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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
16/02/2004 |
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Data da última atualização: |
16/02/2004 |
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Autoria: |
TELIS-ROMERO, J.; SOBRAL, P. J. do A. |
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Título: |
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 23, p. 110-115, dez. 2003. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Notas: |
Suplemento. |
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Palavras-Chave: |
Encolhimento; Humidade; Queda de pressão. |
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Thesagro: |
Batata; Beta Vulgaris; Beterraba; Cenoura; Daucus Carota; Porosidade; Secagem; Solanum Tuberosum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 3. |  | SOBRAL, P. J. do A.; TREMENTOZA GARCÍA, F.; HABITANTE, A. M. Q. B.; MONTERREY-QUINTERO, E.S. Propriedades de filmes comestíveis produzidos com diferentes concentrações de plastificantes e de proteínas do músculo de tilápia-do-nilo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 39, n. 3, p. 255-262, mar. 2004 Título em inglês: Properties of edible films based on different concentrations of plasticizer and Nile Tilapia muscle protein.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | OLIVEIRA, A. L. de; SILVA, M. G. F. da; SOBRAL, P. J. do A.; OLIVEIRA, C. A. F. de; HABITANTE, A. M. Q. B. Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 40, n. 6, p. 581-586, jun. 2005 Título em inglês: Physical properties of mixes to mangaba sherbet.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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